Tarta de crema de chocolate es la mejor opción cuando buscas un postre que sea suave, dulce y muy sencillo de elaborar.
Acompañar una tarde de café con un dulce casero es una tradición que nos encanta mantener viva. Usted puede disfrutar de este proceso creativo en su propia cocina.
La combinación de galleta y crema siempre resulta en un éxito asegurado para los invitados. Vosotros descubriréis que no hace falta ser un experto para obtener grandes resultados.
Historia de los postres caseros
Tradición en las familias españolas
La cultura española siempre ha valorado los dulces hechos en el hogar. Muchas familias pasan sus tardes de domingo horneando para sus seres queridos.
Evolución de la repostería clásica
La repostería ha cambiado mucho con el paso de los años. Sin embargo, los sabores de siempre siguen siendo los favoritos de todos nosotros.
Importancia de compartir dulces
Compartir un plato dulce ayuda a crear vínculos más fuertes con los amigos. Es un gesto de cariño que usted puede practicar hoy mismo.
Pasión por la cocina artesanal
Martina Ávila y DailyRecetas
Hola, soy Martina Ávila, Fundadora de DailyRecetas.com. Desde pequeña encontré en la cocina un lugar para crear y conectar.
Crecí en España, en una familia donde las recetas se compartían de generación en generación. Allí aprendí a valorar los sabores auténticos y los ingredientes simples.
El valor de lo casero
A los 20 años empecé a experimentar por mi cuenta, reinventando platos tradicionales y guardando cada idea en cuadernos. Con el tiempo, esa pasión se transformó en una misión especial.
Mi objetivo es hacer que cocinar sea accesible, emocionante y reconfortante para todos. En 2016 lancé DailyRecetas.com y hoy es una plataforma muy querida.
Sabores que crean memorias
Con más de una década creando recetas caseras, combino técnica, intuición y cariño. Mi estilo es la sencillez bien hecha para sorprender a tu familia.
Vivo en Madrid con mi esposo y exploro nuevos sabores constantemente. Escribo sobre cómo una receta puede transformar un día común en algo especial.
Ingredientes para la base crujiente
Galletas de chocolate seleccionadas
Para esta tarta de crema de chocolate necesitas 200 gramos de galletas tipo Oreo. Debes quitarles la crema y triturarlas hasta que parezcan arena fina.
Mantequilla para la consistencia
Utiliza 100 gramos de mantequilla derretida para unir las migas. Esta mezcla será el soporte perfecto para tu relleno cremoso.
Componentes del relleno cremoso
Mezcla de leche y azúcar
Necesitas una taza y media de azúcar blanca para el dulzor. También prepara tres tazas de leche entera para dar mucha suavidad.
Cacao y yemas de huevo
El sabor viene de media taza de cacao en polvo sin azúcar. Las tres yemas de huevo batidas darán esa textura de natilla tradicional.
Toque de vainilla y mantequilla
Tres cucharadas de maicena ayudarán a que la mezcla espese bien. No olvides el extracto de vainilla para un aroma irresistible en tu cocina.
Elementos para la cobertura final
Chocolate negro de calidad
El chocolate negro es esencial para un ganache brillante y profesional. Utiliza 200 gramos con un buen porcentaje de cacao puro.
Crema para el ganache suave
Mezcla el chocolate con media taza de crema de leche. Esto creará una capa superior que se derretirá en tu boca al comer.
Preparación de la base Oreo
Triturado de las galletas
Tritura las galletas de chocolate muy bien antes de mezclarlas con la mantequilla. Presiona la mezcla firmemente en un molde de 23 centímetros.
Horneado y enfriado necesario
Hornea la base durante 10 minutos a 180 grados centígrados. Deja que se enfríe totalmente antes de añadir el relleno de la tarta de crema de chocolate.
Elaboración del relleno de chocolate
Batido inicial de ingredientes
Bate el azúcar con las yemas de huevo en un recipiente grande. Añade el cacao, la maicena y la sal poco a poco para evitar grumos.
Cocción a fuego lento
Vierte la leche entera mientras sigues removiendo la mezcla con cuidado. Cocina todo a fuego medio para que los sabores se integren correctamente.
Espesado correcto del pudín
Control de la temperatura media
No dejes de remover hasta que la mezcla empiece a hervir. Verás que poco a poco adquiere la consistencia de un pudín espeso.
Lograr la textura de natilla
Retira del fuego y añade la cucharada de mantequilla junto a la vainilla. Esta crema debe quedar brillante y sin ningún tipo de rastro grumoso.
Acabado del ganache brillante
Fundido del chocolate negro
Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas. Ten cuidado de no quemarlo para que el sabor sea perfecto.
Mezcla con la nata líquida
Mezcla el chocolate fundido con la crema de leche hasta que esté suave. Obtendrás una cobertura lujosa para tu tarta de crema de chocolate.
Montaje paso a paso
Capas de sabor intenso
Vierte el relleno de pudín sobre la base de galleta ya fría. Extiéndelo con una espátula para que quede una superficie lisa y uniforme.
Vertido sobre la base
Añade el ganache caliente sobre el relleno de chocolate con mucho cuidado. Cubre toda la superficie para que el postre luzca muy profesional.
Tiempo de refrigeración ideal
Reposo para la firmeza
Introduce el molde en la nevera durante al menos cuatro horas. El frío es fundamental para que las capas se asienten bien.
Paciencia para un buen resultado
Es mejor esperar a que esté bien firme antes de intentar desmoldar. Vosotros veréis que la paciencia mejora mucho la presentación final del plato.
Decoración con crema batida
Preparación de la nata montada
Bate una taza de crema de leche con azúcar glas al gusto. Este es el mejor postre que puedes servir en una cena.
Adorno con virutas de chocolate
Pon la crema por encima y añade unas virutas de chocolate negro. La estética es tan importante como el sabor en la repostería casera.
Consejos para un éxito total
Selección de buenos ingredientes
Si buscas algo ligero como un pastel de ángel en 5 minutos, puedes probar otras opciones. Usa siempre ingredientes frescos para mejores resultados.
Uso de moldes adecuados
Un molde desmontable te facilitará mucho la tarea de servir la tarta. Asegúrate de que los bordes estén bien engrasados antes de empezar.
Cómo servir este postre
Porciones perfectas para invitados
Corta las porciones con un cuchillo caliente para un acabado limpio. También es excelente nuestro bizcocho de chocolate casero para acompañar meriendas.
Acompañamientos dulces recomendados
Puedes servir cada trozo con una bola de helado de vainilla. El contraste de temperaturas hará que la experiencia sea mucho más placentera.
Origen de la tarta clásica
Influencias de la cocina árabe
Muchos de nuestros dulces tradicionales tienen raíces en la cultura árabe antigua. El uso de cremas espesas es una herencia muy clara.
Adaptaciones en la cocina moderna
Hoy en día adaptamos estas recetas con ingredientes como las galletas comerciales. La tarta de crema de chocolate es un ejemplo de esta unión.
Variantes de la receta original
Opción sin huevo disponible
Usted puede sustituir las yemas por más maicena si prefiere evitar el huevo. El resultado seguirá siendo cremoso y muy rico para todos.
Versión rápida sin horno
Si no quieres usar el horno, simplemente refrigera la base más tiempo. Esto te ahorrará unos minutos de trabajo en los días calurosos.
Conservación de la tarta
Mantenimiento en la nevera
Guarda siempre los restos de tarta dentro de un recipiente hermético. El frío mantendrá la textura de la crema en perfecto estado.
Duración del postre fresco
Esta tarta aguanta perfectamente hasta tres días si se conserva bien fría. Aunque es probable que se termine mucho antes por su sabor.
Disfrute de la repostería fácil
Momento especial en casa
Cocinar esta tarta de crema de chocolate es un regalo para tus sentidos. Disfruta de cada paso y del aroma que desprende la cocina.
Compartir con los seres queridos
No hay nada más gratificante que ver a tu familia disfrutar tu comida. Síguenos en nuestro Facebook para más ideas deliciosas como esta.
Espero que disfrutes preparando esta receta tanto como yo disfruto compartiéndola contigo. Recuerda que el ingrediente secreto siempre es el cariño que pongas.
Anímate a probar este postre y cuéntanos cómo te ha quedado el resultado. Tu éxito en la cocina es nuestra mayor motivación cada día.
